11 April 2007
Aktuella brännvinskryddor
På denna blogg kommer aktuella recept på kryddat brännvin publiceras i takt med årets växlingar.
Subscribe to:
Posts (Atom)
skip to main |
skip to sidebar
Humle
Skapa essenser för att krydda ditt brännvin.
Att göra essenser
För att få det bästa resultatet av din kryddning rekommenderar jag att du först gör en essens. Det är inte svårt och fördelen är att du sedan kan blanda till önskad styrka av kryddan.
Du får också ännu bättre smak genom att lagra essensen en tid. En essens av Johannesört går bra att blanda direkt men vinner på att lagras. En fem år gammal rönnbärssnaps är en helt annan sak än den som är nytillverkad.
Kryddat brännvin.
Kryddor
Humle
Kryddat brännvin.
Så här gör du: Gör essensen på 40% brännvin med så liten egen smak som möjligt. När essensen är färdig för att blandas ut, så blandar du med ett brännvin med lägre alkoholhalt, lämpligtvis Brännvin Special. Varje krydda får sitt egna recept här brevid anpassat efter årstid.